Mayabeque, Cuba__ Un taller sobre las afectaciones y riesgos que originan los hongos en la cadena productiva del frijol,  sesionó en la capital, auspiciado por el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, (CENSA),  de Mayabeque.  

Según publica Prensa Latina el evento evaluó uno de los riesgos que pueden tener los alimentos, en este caso los frijoles, así como los posibles daños a la salud humana.

La directora del CENSA, Nivia Montes de Oca, dijo que los participantes debatieron sobre estos microorganismos e intercambiaron conocimientos científico-técnicos en esta temática y su presencia en la cadena del frijol.

“Este último es considerado uno de los alimentos principales en la mesa del cubano”, subrayó.

El taller reunió a productores, investigadores, ambientalistas, y especialistas de otros sectores para contribuir a la inocuidad de los alimentos en la cadena de valor de frijol con énfasis en hongos y micotoxinas.

Entre los participantes foráneos estuvo María Gabriela Ortiz Avram, experta de la Scanco (de Costa Rica), compañía regional que brinda asesorías y soluciones analíticas a empresas e instituciones que cuentan con laboratorios químicos y microbiológicos.

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