Mayabeque, Cuba: La mini-industria El Álamo, perteneciente a la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Pedro González, recién inaugurada en el municipio de Madruga, diversifica la producción de alimentos en conservas.

Esta fábrica cuenta con la línea para el procesamiento de fruta bombas, piñas y guayabas, otros frutos frescos, maduros y cuidadosamente seleccionados, para elaborar mermeladas, rodajas y segmentos en almíbar.

Según la tecnóloga Anilemis Brito Martínez recientemente probaron el perfil de papas y plátanos pre fritos, este último con mucha aceptación entre las mujeres trabajadoras.

También elaboran encurtidos de pepino, tomates y otros vegetales con el empleo de una moderna equipamiento que permite obtener productos en conservas con rendimientos de excelencia.

Este proyecto financiado por los gobiernos de Cuba y Canadá promueve el autoabastecimiento local de alimentos y fortalece las capacidades para influir en la elaboración de planes agrícolas e incrementa la disponibilidad de suministros, mediante un enfoque de cadenas de valor en torno a las necesidades de la población. (LHS)

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