Mayabeque, Cuba: A más de 70 toneladas de masa de chorizo y picadillo ascenderán las producciones mensuales de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Frigorífico Vegas del municipio de Nueva Paz, una vez instaladas tres modernas máquinas para el procesamiento de la materia prima, procedente de la industria cárnica de Mayabeque.

Según el director de la UEB, José Ricardo Armas, se humanizará el trabajo y mejorarán las condiciones. A partir del 11 de noviembre iniciará el montaje, pues hasta la fecha el 30 por ciento el proceso se hace de forma manual.

Desde la inauguración de la entidad el 1 de noviembre de 2018 no ejecutaban una inversión de esta envergadura. Hoy cuentan con una brigada especializada, procedente de la capital cubana.

Además de las elaboraciones de masa de chorizo y picadillo, utilizando carne de cerdo, res y caballo de primera y segunda calidad; la UEB almacena en dos túneles de congelación y cinco neveras el 40 por ciento de los productos cárnicos, aseveró el directivo. (BSH)

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