Por estos días son muchas las familias que pasan tiempo en centros recreativos, playas y campismos. Muchos toman medidas para garantizar la higiene y conservación de los alimentos pero otros no tanto.

Es importante tener en cuenta que en los meses de verano las altas temperaturas  propician el crecimiento de hongos y bacterias que descomponen los alimentos y provocan enfermedades, en el mejor de los casos no pasan de las diarreas y vómitos pero algunas veces  pueden causar la muerte.

Los hábitos de higiene en la alimentación son simples y deben apicarse tanto en el hogar como en las escuelas, centros laborales, etcétera.  Algunas acciones importantes son: Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos, antes de comer y después de ir al baño.

También es fundamental utilizar siempre utensilios limpios para preparar y servir los alimentos, analizar su estado para comprobar que se encuentren perfectamente,  almacenarlos de manera segura una vez cocinados, y consumirlos luego de su elaboración.

Otro aspecto a tener en cuenta es que debemos evitar recalentar o romper la temperatura de los alimentos bruscamente y no exponerlos al sol o al calor.

Tampoco debemos olvidar lavar bien los vegetales y frutas que se ingieren crudos, revisar bien los de hoja verde que pudieran albergar moluscos.

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