La familia de las coles es muy extensa. No debemos olvidar que se trata de un alimento muy saludable y nutritivo, con un bajo contenido en grasas y con muchas vitaminas y propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. 

Si lo que nos preocupa es que no se nos quede la casa con olor a col cuando la hervimos, existen soluciones, como poner en el agua de cocción un chorrito de leche o una cucharada de vinagre y otra de azúcar.

Si el problema es que nos cuesta digerirla, hay que añadir unas flores de manzanilla o unas semillas de comino en el agua de hervir, y para evitar que provoquen gases, debemos poner la col a hervir en agua fría, y cuando empiece la ebullición, añadir más agua fría.

Un último truco para que la col nos quede bien blanca: añadimos un chorrito de leche al agua de hervir o directamente la hervimos en leche.

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