Mayabeque, Cuba: El montaje tecnológico de una minindustria de helados favorecerá a los pobladores de Nueva Paz, en Mayabeque, destaca la Directora de la Unidad Alimentaria del municipio, Yaima Castro Torres.
Para el procesamiento del derivado del lácteo cuentan con un pastorizador, una tina de maduración, dos fabricadores de helado horizontal de 80 litros y una cámara de frío.
La instalación acontece en áreas de otra miniindustria de conservas de frutas y vegetales para fomentar el encadenamiento de las producciones.
Castro Torres mencionó entre las formas de adquirir las materias primas para el funcionamiento de la miniindustria de helados el convenio con la Cooperativa 26 de julio de la localidad, entidad productora de leche fluida de búfalo.
También tienen previsto la capacitación de los obreros de la planta. Las acciones de montaje corren a cargo de los propios trabajadores.
La dirigente precisa que al iniciar el funcionamiento de la miniindustria aspiran a incrementar las relaciones con entidades similares y proveedores.
La Directora de la Unidad Alimentaria de Nueva Paz, Yaima Castro Torres, revela que con la nueva miniindustria de helados contribuyen con las políticas del autoabastecimiento alimentario y el desarrollo local promovidas por el país. (YDG)
