Receta casera de panqué de zanahoria

Receta casera de panqué de zanahoria.
Receta casera de panqué de zanahoria. Foto: Archivo.
  1. Pela y ralla la zanahoria. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que esponjen. Incorpora la zanahoria y el aceite a la mezcla.
  2. Agrega poco a poco la harina tamizada, la levadura, la sal y la canela. Añade las nueces al final.
  3. Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, hornéala a 160ºC durante 40 minutos. Sácalo y deja enfriar.
  4. Sírvelo con un poco de crema batida y ralladura de zanahoria. (BSH)
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