Mayabeque, Cuba: Con niveles de procesamiento inferiores a la capacidad instalada, la minindustria de la Finca Axaruco, perteneciente a la Cooperativa de Créditos y Servicios Rómulo Padrón, en Castilla, Jaruco, produce y comercializa alimentos.
Limitados por la materia prima, elaboran queso fresco de leche de vaca y cabra, el cual distribuyen bajo la marca Guajiro. También hacen dulces y envasan al vacío vegetales y otros cultivos cosechados bajo técnicas agroecológicas.
La minindustria de la Finca Axaruco en Castilla, cuenta con una máquina despulpadora, el fregadero, el filtro sanitario, el área de empaque y con condiciones para procesar diariamente 280 litros de lácteo y 10 quintales de viandas, hortalizas o frutas.
Los comensales del Sistema de Atención a la Familia, la población local y clientes de la capital, reciben los beneficios del proyecto. Lograr el encadenamiento con campesinos y otros actores económicos permitiría mayor eficiencia.
El administrador de la Finca Axaruco, Héctor Iván Almeida López, apuntó: “Sería favorable el apoyo desde la Delegación de la Agricultura y el Consejo de la Administración, para crear alianzas con los ganaderos y que nos vendieran el sobrecumplimiento”. (rda)
