Mayabeque, Cuba: Esta provincia cuenta con cuatro de los nueve maestros roneros de Cuba cuyos saberes fueron declarados por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad.
Asbel Morales Lorenzo es uno de los preceptores de esta tradición. Al respecto dijo que “Cuba es el creador del ron ligero en el mundo, desde la segunda mitad del siglo XIX, y esto se ha transmitido de generación a generación”.
“Cuando desarrollas el ron cubano tienes que saber que estás poniendo una parte importante cultural dentro de ese producto y eso no puede estar separado de aromas y sabores, está incluido en ese saber hacer”, precisó.
Los maestros de ron cubano nacen en las propias fábricas donde se generan saberes que son transferidos a las venideras descendencias.
“No sólo se declara el saber hacer de los maestros del ron cubano como Patrimonio Nacional sino también los estados fabriles donde estos interactúan porque de ahí realmente nace ese movimiento que tiene varias etapas o escalas donde trabaja, es decir desde los primeros hasta los maestros de ron cubano y los aspirantes”, dijo Morales Lorenzo.
Declaró a la periodista Yaremis Madero que “tienen un aspirante que lleva 16 años en fase de preparación, esperamos que dentro de un tiempo, cuando lo decida el gremio de maestros de Cuba esté asegurada la continuidad”.
El mundo reconoce el valor del Patrimonio Inmaterial asociado a la fabricación de ron ligero cubano con un valor histórico, cultural y simbólico.