Mayabeque, Cuba: Los trabajadores de la Fábrica de Salsa de Soya, ubicada en el municipio de San Nicolás, aplicaron varias alternativas en función del cumplimiento del plan de producción, en un año complejo debido al impacto en la economía de la pandemia de Covid-19 y el reforzamiento del bloque económico y financiero del gobierno de los Estados Unidos contra el archipiélago.
El director de la fábrica, Elier Toledo Lima, enumeró parte de las alternativas que aplicaron: elaboración de mermelada concentrada de mango, tres tipos de salsa, la santiaguera (hecha a partir del tomate o puré de esa hortaliza), napolitana y la oscura.
Toledo Lima que el problema de la entrada de la materia prima fue una constante, de ahí la necesidad de buscar variantes productivas. (adm)
