Mayabeque, Cuba: La Fábrica de Pastas Frescas Gregorio Arlée Mañalich del municipio de Melena del Sur, una pequeña industria llamada a producir sin gluten con destino a los niños celiacos, pone en marcha procesos para diversificar las elaboraciones, priorizando la inocuidad de su principal objeto social.
Esa entidad fue seleccionada a nivel nacional para hacer las pastas alimenticias para este grupo poblacional y también realiza producciones alternativas, según explicó Roberto Fernández Rodríguez, el administrador.
Agregó que las dificultades con la entrada de materia prima han limitado la elaboración de las pastas, aunque se cumple el plan, pero tienen que buscar estrategias para no paralizar el ciclo de trabajo y no afectar el salario mensual.
En estos momentos elaboran mermelada de mango con la obtención de alrededor de 50 kilogramos diarios, equivalente a uno 3 300 pesos.
