Tradicionalmente se usa las conchas de la piña para elaborar esta suculenta bebida, agregándole una variedad de ingredientes hacen de esta bebida ideal para disfrutarla a cualquier hora del día.
Ingredientes:
- Las cortezas y el núcleo de una piña
- ¾ lb de panela o azúcar morena
- Canela
- Pimienta dulce
- Clavo de olor
- Anís
- 10-12 tazas de agua
Preparación:
- Ponga todos los ingredientes en una olla grande
- Haga hervir, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora
- Sirva la chicha de piña cernida, fría o caliente.
- Puede dejar las cortezas, el núcleo y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando
- Puede guardarse en la refrigeradora por varios días.
